日本橋室町砂場、竹やぶで修行した店主の味を小岩で堪能

当店では産地から届けられる蕎麦の実を毎朝石臼で挽き、その日の分だけ手打ちしています。細くしなやかな蕎麦は香りとのどごしを大切に仕上げたせいろ、さば節と宗田節の出汁を味わうかけ蕎麦でお楽しみいただけます。

太白ごま脂を使用した揚げたての天ぷらもご用意しており、定番の天ぷらそばはもちろん季節の野菜や魚介を使った天ぷらをお酒やお蕎麦とあわせてゆっくり味わっていただけます。

その他にも季節限定の蕎麦や一品をご用意しております。

蕎麦前とお酒を楽しむ、落ち着いた空間

芯玄ではお蕎麦の前にお酒と小さな一品を楽しむ「蕎麦前」の時間を大切にしています。にしん煮や鴨ロース、季節の一品など、少しずつ味わえる一皿を日本酒や焼酎とあわせてゆっくりお楽しみください。

肩肘張らずに過ごしていただける落ち着いた店内はご友人やご家族と会話を楽しむのは勿論、1人でも入りやすく蕎麦前から締めの手打ち蕎麦までのひとときをお過ごしいただければ幸いです。

5月の店休

4日、11日、18日、25日

※季節料理や一品の内容は、仕入れや仕込みの状況により変更・売り切れとなる場合がございます。詳しくはご来店時にスタッフへお尋ねください。