JR総武線平井駅から歩くこと約一分、南口駅前の平井駅通り沿いの雑居ビル二階にある本格中華料理屋(厨藝坊)に入った。
「い・ら・し・や・い・ま・せ」
中国人男女が笑顔で迎えてくれた。
でーんと構えたシェフは鍋をあおり、エビと玉子炒めやニラレバに専念している。
料理は「ホイコーロー」「青椒肉絲」「五目焼きそば」など中華料理の定番の他、「豚肉と干し豆腐煮込み」「魚姿の甘酢かけ」「自家製塩漬け豚肉と干し豆腐蒸し」といった恰好の肴となる本格中華料理が多くあり、そのどれもが例外なくおいしいのだ。
中華料理は一品おいしければ皆おいしい。
一人前五個の「焼き餃子」はパリッと焼けた薄皮と、豚肉や野菜の旨みが詰まったジューシーな餡のバランスで、あっさり酢醤油がよく合い、ビールと交互にやるとやめられない。
特に餃子のおいしい店は間違いない。
餃子は案外難しく、餡が重要で、味付けはもちろん、豚肉の質やその日の気候によってもキャベツの量を調節する必要があるのだ。
仕上げに注文した「エビ炒飯」は目にもとまらぬ速さで料理されるが、ベタベタになっていないかなりの手間入り。
(厨藝坊)は「活きのよい中華料理」を食べさせてくれる店である。

★メニュー「値段は訪問時。現在とは誤差があるかもしれないので参考までに」★

小松菜のニンニク炒め680円
ジャガイモ、ピーマンとナス炒め750円
エビ炒飯780円
マコモの強火炒め1080円
角ハイボール320円
いいちこ グラス350円