小岩駅北口から蔵前通りを越えた西小岩の住宅街、スーパーマーケット「ライフ」の通り沿いにある、かわいらしい佇まい。2023年9月1日にオープンした「OMISONOMORI　おみその森」に伺いました。

その名の通りさまざまなみそを販売しているお店ですが、その品ぞろえには特徴があります。すべて減塩みそであること。そして、国産素材を使用し、じっくりと熟成させた天然醸造みそであることです。

実は、OMISONOMORIの運営母体は訪問看護事業を行う企業。疾患を抱え、制限食で生活しているお客様に提供しづらい「みそ」を、何とかおいしく食べてほしい。そんな思いで老舗みそ蔵とタッグを組み、管理栄養士が中心となってみそ作りにいちから取り組みました。そして完成したみそが「はるひ」。目標とする成分値を達成しているだけでなく非常においしいと好評だそうです。

「これ、かわいい！」と編集部が思わず声を上げたのは、#Numbers（ナンバーズ）という商品。日本各地のみそ蔵から集められた個性豊かなみそが、#1から#12までナンバリングされています。パッケージのおしゃれさに加えて、中のみそも「減塩」「無添加」「自然由来」をテーマにした本格派です。

これらの商品はネット販売でも購入できますが、店舗ならではの楽しみは試食ができること！「このみそは白バルサミコ酢と一緒に食べると…」「こっちはきのこ風味のガーリックオイルと合わせると…」など、ワクワクするような組み合わせが体験できます。

近年、古くから実直にみそ作りに取り組んできたみそ蔵がどんどん廃業していると言います。「昔ながらのおいしいみそがいつまでも食べられるよう、この店を通して少しでも地方の蔵が元気になれば」と店長の森さんは語ってくださいました。

このお店に来ると生活に深くなじんだ「みそ」への見方がブラッシュアップされます。ぜひ、おみそにハマってみてくださいね！

取材日：2023年9月8日　　写真　nanaplus_photo　文　すがわらはるか

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