11月10日 柿と大根の皮のかき揚げ
材料
- 大根の皮：45グラム
- 柿の皮：25グラム
- 塩昆布：2グラム
- 小麦粉：大さじ1
- 片栗粉：大さじ1
- 水：大さじ1
- 油：大さじ2
- 塩：少々
作り方
- 大根、柿の皮は6～7センチメートル長さの細切りにする。
- ボウルに1、塩昆布、小麦粉、片栗粉、水を入れて混ぜ、2等分にする。
- フライパンに油、2をのせ、火をつける。強火でパチパチと音がしてから1分加熱する。
- 3を弱火にして1分裏返して押さえながら強火で1分、弱火にして更に1分加熱する。
- 4を片面15秒ずつ強火で焼いて火を止めて、油を切る。
- 5を器に盛り、塩をふる。
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