先日東京ガスが開催している料理教室に行ってきました。
題するは こだわり男子厨房『 魚さばきに挑戦 括～鯛づくし～ 』でした。

料理は鯛のお造り三種（薄造り・松皮造り・昆布〆）・鯛のおかきあげ・焼き潮汁・そして土鍋で鯛飯でした。
昆布〆は時間の関係上、造っておいてくれてました。

まずはお造りですが大きな鯛を二人一組でさばいていきます。
先生のデモを見てはさばき、見てはさばくという手取り足取りの丁寧な指導を受けます。
三枚におろす手順も理屈に則った説明と実技でとても分かり易い。

自分で造ったお刺身の姿はあまり美しくはありませんでしたが愛おしさが上回り納得のできです。

定期的に開催される こだわり男子厨房 シリーズの参加者は当然男性だけ。
初心者も安心の教室です。
慣れない者同士があれこれ手助けしながらの調理実習も学びは多いもの。
出来上がった料理をみんな笑顔で会話をしながら食べているのが印象的でした。

料理内容で参加費は変わりますが今回は4,000円（税込）でした。
10:30～13:30の3時間、食材費も込み、懇切丁寧指導は決して高くないなと感じた料理教室でした。

今回行ってきたのは『 東京ガスキッチンランド江東 』

他にも多くの会場でいろんな料理教室が開催されています。
アクセスや都合の合う日程で選んでみるのもひとつですね。

実は今度の日曜に家内の誕生日会を家族で行います。
そのメイン料理で披露すること（ハメ）になりました（緊張）

子供たちの協力をもらいながら挑戦してみます。
まぁ楽しみながらワイワイやろうと思っています。

さてと食材の準備をしなきゃ。