「食品添加物」はいろいろな食べ物に使われています。

どのような役割があるのか…特に子育て中のご家庭ではより気にかける話題ですよね💭

今回は主に使われている食品添加物についてまとめてみました💡


【食品添加物とは】 ※厚生労働省HPより

食品添加物は、保存料、甘味料、着色料、香料など、食品の製造過程または食品の加工・保存の目的で使用されるものです。


★主な添加物の種類★ ※東京都保険医療局より

・甘味料
　⇒酵母の繁殖による食品の品質劣化を防ぎ、保存性を高めるために砂糖以外の甘味料が用いられます。
　　最近では、糖尿病、肥満、虫歯などの予防のために、砂糖の代替品として添加物が使われることも。
　
・着色料
　⇒自然の状態の色は、長期にわたって維持することが大変難しいため、
　　加工段階で人為的に色調を調整するために着色料が使われてきました。

・保存料
　⇒保存料は、食品の腐敗や変敗の原因となる微生物の増殖を抑制し、保存性を高める添加物です。
　　微生物を殺すことを目的とした殺菌剤とは異なります。

・防かび剤又は防ばい剤
　⇒外国産のオレンジ、レモンなどのかんきつ類やバナナなどは、長時間の輸送貯蔵中にカビが発生します。
　　その発生を防止するために収穫後に使用される農薬を、我が国では添加物として規制しています。

・乳化剤
　⇒水と油のような、本来混じり合わないものの境界面で働いて、
　　均一な状態を作る作用を持つものを乳化剤といいます。

・ガムベース
　⇒ガムベースは、チューインガムの基材となる物質のことです。
　　この基材に、糖類、香料、着色料などを加えたものが、チューインガムとなります。

・香料
　⇒食品に香気を付与または増強するために使用されるものです。
　　食品の香気成分は、微量でその種類が多いことが特徴です。


など…他にもいろいろな添加物がありますので、
気になる方は各添加物の名前をクリックかこちらから確認してみてくださいね👀


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