【糖質オフ】鶏むね肉とレモン香る夏野菜の冷しゃぶサラダ

～糖質オフでもしっかり美味しい～

こんにちは、スタイルココの加藤です。
「暑くて食欲はないけど、冷たい麺は糖質が気になる…」そんな声、よく聞きます。
今日はそんな時にピッタリの、ヘルシーだけどしっかり満足感のあるレシピをご紹介します。

鶏むね肉とレモン香る夏野菜の冷しゃぶサラダ
カロリー：約260kcal（1人分）／糖質：約7g

材料（2人分）
鶏むね肉　200g

ズッキーニ　1本

パプリカ（赤・黄）　各1/2個

レタス　3枚

塩　少々

レモン汁　大さじ1

オリーブオイル　小さじ2

ポン酢　大さじ2

粗びき黒こしょう　少々

作り方
鶏むね肉は皮を取り、塩を軽く振って沸騰したお湯で5分ほど茹で、そのまま冷ます。

ズッキーニとパプリカは薄切りにして、軽く塩をふってしんなりさせる。

鶏肉を手で裂き、野菜と合わせる。

レモン汁・オリーブオイル・ポン酢を混ぜたドレッシングをかけ、黒こしょうを振って完成。

ポイント
鶏むね肉は余熱で火を通すとパサつかず柔らかく仕上がります。

ズッキーニは低糖質＆食感が良く、満腹感をアップ。

レモンの酸味が爽やかで、暑い日でも食べやすい。

「ダイエット＝味気ない」ではなく、見た目も鮮やかで作るのが楽しいレシピだと続けやすいですよね。
食べながらキレイを作る食事法、ぜひ試してみてください。