中華酒場 点の人気メニューから、ワインやクラフトビールに合わせて楽しんでいただきたい「ピータンポテサラ」をご紹介します。オレンジ色の縁取りが印象的な丸皿に盛り付けた、スパイス香る一皿です。

甜麺醤ベースの肉味噌とピータンを重ねて

土台には円筒状にまとめたなめらかなマッシュポテトを使用し、その上に甜麺醤をベースに味付けをした肉味噌と、ゴロッとカットしたピータンをたっぷりとのせています。コクのある甜麺醤とピータンの旨味が重なり、ポテトのやさしい口当たりとよく合う仕立てです。

2種類の自家製スパイスで仕上げる一皿

仕上げには、2種類の自家製スパイスを振りかけているのがポイントです。スパイスの香ばしさとほどよい刺激が全体の味わいを引き締め、ワインやクラフトビールとのペアリングも楽しめます。点でしか食べられないオリジナルポテサラを、葛西駅直結の当店でぜひお試しください。