中華酒場 点では、お酒とともにゆっくりと楽しんでいただける前菜メニューとして、干し豆腐とオリーブのブラックペッパー和えをご用意しています。

白いお皿の上に麺のように細切りにした干し豆腐をふんわりと山状に盛り付け、頂上にはたっぷりとフレッシュなパクチーを添えた、見た目にも爽やかで食欲をそそる一皿です。

中華料理の定番食材である干し豆腐を洋のアクセントで仕立てた、当店ならではの創作おつまみをぜひお楽しみください。

オリーブとケッパーが織りなす絶妙な塩味

この料理の魅力は、オリーブオイル・オリーブ・ケッパーを合わせて和えた風味豊かな味付けにあります。

麺のようにしなやかな干し豆腐の素朴な旨味に、刻んだオリーブのコクとケッパー特有の心地よい酸味が重なり、ひと口ごとに奥行きのある絶妙な塩味が口いっぱいに広がります。

仕上げにピリッと効かせたブラックペッパーの刺激が全体を引き締め、次の一口へと自然に箸が進む味わいに仕上げました。

山盛りパクチーの香りとワインの好相性

うず高くのせた鮮やかな緑のパクチーは、この一皿に欠かせないアクセントです。

噛むほどに広がるパクチー特有の清涼感あふれる香りが、オイルとペッパーをまとった干し豆腐と見事に調和し、重さを感じさせず軽やかに召し上がっていただけます。

オリーブオイルの豊かなコクとハーブの爽快感、そして程よい塩気はワインのアテにもってこいの仕上がりで、乾杯の最初の一杯から心地よく寄り添います。

東西線葛西駅直結で夜の気軽な一杯を

当店は東京メトロ東西線・葛西駅直結のメトロセンター内にあり、お仕事帰りのサク飲みやご友人とのご歓談など、気軽にお立ち寄りいただけるロケーションです。

ワインやお好みのお酒を片手に、風味豊かなおつまみで一息つきたい夜には、ぜひ干し豆腐とオリーブのブラックペッパー和えをお試しください。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。