たべもの教室　采輪では和食文化を次世代に伝えていく活動も行っています。
食は私たちの生活そのもの。
そして、人生、季節の節目には必ず食が関わります。
それが和食文化です。

【年中行事】
2021年　1月20日は二十四節気の大寒（だいかん）です。

二十四節気、大寒、なんとなく聞き覚えがある人も多いかと思います。

とっても簡単にいうと・・
二十四節気
太陽の動きをもとにし、2週間ごとに名前をつけた暦のこと
「立春」から春が始まり、「大暑」で夏が終わります。
「立秋」から秋を感じ、「大寒」で冬は終わりを告げます。

大寒は寒さの中で春を感じる時、梅の開花もその一つです。
2、3日前、福井県で梅の開花が見られました、と報道もありました

春はこれからやってくる
コロナ禍も落ち着きますように・・

大寒の日　今日は何の日？

ぬか漬けの日
　
「全国ぬかづけのもと工業会」が、大寒の時期に「ぬか床」を作ると良いぬか床が出来るとされることから2015年（平成27年）に記念日と制定しました。

ぬか漬けも日本の伝統食文化のひとつです。
そして発酵食品！
今宵の一品に！


そして、甘酒の日でもあります。

飲む点滴といわれるほど、栄養価の高い甘酒。
寒い冬を健康で乗り切り、春を迎えるために　甘酒　を飲みましょう