8月後半に入りました。
まだまだ暑い日が続きますが・・

あっという間に子ども達の夏休みは終わり、9月に突入しますね。

「秋」の定義は色々ですが、気象学的には9月～11月の3カ月を「秋」としています。

秋と言えば・・
季節の変わり目。体調も崩しやすくなります。

秋、そして冬を元気に過ごすために、今日は少し気が早いですが
旬の野菜を使った元気がでる「ミルクスープ」のレシピをご紹介します。

🥕ごろごろ野菜の塩こうじミルクスープ🥦

【材　料】（2人分）
◎鶏ひき肉　　　　　　80ｇ
◎里芋　　　　　　　100ｇ
◎人参　　　　　　　　40ｇ
◎ブロッコリー　　　　40ｇ
◎水　　　　　　　　200ｍｌ
◎塩こうじ　　　　　小さじ2
◎牛乳　　　　　　　200ml


【作り方】
※野菜はしっかり水洗いしておきます。
①里芋、人参は皮を剥いて一口大にカット、ブロッコリーは子房に分けておく。
②鍋に分量の水と塩こうじ、①の野菜を入れ中火で10分ほど煮込む。
③野菜が柔らかくなったことを確認したら、鶏ひき肉を塊りにならないようにほぐしながら加える。
④鶏ひき肉に火が通ったら、牛乳を加えひと煮立ちしたら完成。


調味料は塩こうじのみ！素材の旨味を最大限に活用！
鶏肉を加えることで旨味とコクがプラスされ、味わい深くなります。

～ポイント～
里芋は塩もみや下茹でをせず、ぬめりを取らずにそのまま使用します。

具材アレンジできのこ類を加えてもOK！

温かい具沢山スープで心と体を元気に！パワーチャージ！