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店舗運営する上で取り組むことは広告も商品開発も、お客さんに喜んでもらうという前提の上ですが売上を最大化することが目的だと思います。

今回は【売上を最大化するためのポイント】についてお伝えしたいと思います。

売上はざっくりと客数×客単価×購買頻度（来店頻度）で算出されます。

客数を増やすための取り組みが広告になりますが、広告はコストがかかるため広告によって客数を増やして売上を伸ばし続けるのは意外と大変だったりもします。
（広告は手段があまりにたくさんあるので、今回は割愛させていただいて・・・）

そんなときに検討していただきたいのが
１．客単価を上げる
２．購買頻度（来店頻度）を上げる
の２つです。


客単価を上げるのは仕組み化してしまうことが望ましいです。

美容室に行ったときに「ヘッドスパや眉カットはいかがですか？」と勧められたことはありませんか？
あれは「声掛けをする」という仕組み（社内ルール）をつくって徹底しているいい例です。

飲食店でセットメニューだと割安にしたり、追加オーダーやデザートの提案に伺うことも、客単価向上のポイントとなったりします。


購買頻度を上げるにはお店のファンを作り出すことと接点を増やすことがポイントになります。

ファンを作り出すためにはお客さんの期待を上回るサービス（=感動）を提供する必要があります。
ディズニーランドがあれだけ多くの人に憧れられて何度も足を運ぶのは、感動体験ができるからだと言われています。

また接点を増やすという点については思い出してもらうきっかけをつくることが大切です。
折込広告を頻繁に打ったりしているお店も多くありますが
最近ではSNSの登録を促すのが良いと思います。

LINE公式アカウントやInstagram、TwitterなどSNSもさまざまあります。
いずれにしても大切なのは定期的にコンタクトを取って「また行きたいな」「最近行ってないな」と思い出してもらうことです。


コロナ禍で売上が落ちている中、広告費をかけるのも大変です。
ぜひ上記ポイントを参考にお店での取り組みを検討してみてください。





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