こんにちは、穴子と海鮮丼 樹です。いつも当店をご利用いただき、心より感謝申し上げます。

今回は、他ではなかなかお目にかかれない当店ならではの珍しい逸品、「穴子刺し」をご紹介いたします。

鮮度抜群の天然穴子だからこそ提供できる希少な味わい

穴子といえば煮穴子や天ぷらを思い浮かべる方が多いかもしれませんが、鮮度に徹底してこだわる当店では、刺身としてもお楽しみいただけます。

皿いっぱいに美しく引いた透き通るような白身は、見た目の涼やかさはもちろん、口に運んだ瞬間の心地よい歯ごたえが魅力です。独特のコリコリとしたしっかりめの食感があり、噛めば噛むほどに天然穴子ならではの上品で奥深い甘みがじんわりと口いっぱいに広がります。添えてある薬味とともに、さっぱりとしたポン酢につけて召し上がっていただくことで、その繊細な旨みと甘みが一層引き立ちます。

【価格】
穴子刺し：1,080円（税込）

先日ご紹介したこだわりの芋焼酎とも相性抜群

繊細で甘みのある穴子刺しは、お酒のお供にもぴったりです。

特に、先日ご紹介いたしましたこだわりの本格芋焼酎との組み合わせは格別です。ポン酢の爽やかな酸味と穴子の旨みに、芋焼酎の豊かな香りとすっきりとしたキレ味が心地よく寄り添い、杯が自然と進みます。仕事帰りの晩酌や、週末の少し贅沢な一杯の肴に、ぜひ合わせてお試しいただきたいペアリングです。

開放感のある和モダン空間で特別なひとときを

西葛西の公園の緑を望む店内は、ガラス張りで明るく、木の温もりを感じていただける落ち着いた空間となっております。

カウンター席でゆったりとひとり酒を楽しむ夜はもちろん、ご家族やご友人との団らん、お食事会など、さまざまなシーンでお気軽にご利用ください。職人が一皿一皿心を込めて仕立てる専門店ならではの味をご用意して、皆さまのご来店を心よりお待ちしております！