子育て中は特に、少しでも時間は日々節約したいですよね💦
お料理は、買い出し・調理・洗い物まで・・！やることが沢山で大忙しです。

そんな中で少しでも家事を楽にするため、今回はお野菜の保存方法をご紹介します♪


🥬野菜の冷凍保存は「生」がおすすめ！
ゆでてから・・下味をつけてから・・など、様々な方法がありますが
予め料理を決めて冷凍すれば、買い物に悩んだり、献立を考える時間を省くことができます。


🥕冷凍保存の方法
１：野菜を洗い、それぞれお好みの大きさに切る（※繊維質の野菜は細切りがおすすめ）
２：キッチンペーパーで水気を十分に拭き取る
３：冷凍用の保存袋に入れ、なるべく空気を抜いて冷凍庫に入れる

★金属のトレー（アルミやステンレスなど）がある場合は、乗せて冷凍庫に入れると◎
　熱伝導が良いためより手早く凍らすことができ、野菜の質が保たれます。


🧅冷凍野菜の調理方法
凍ったまま調理をするのがおすすめです。
十分に熱いフライパンまたは、沸騰したお湯にいれることがポイント。

1つの袋にその時のお料理で使う野菜をまとめておけば
カレー・豚汁・肉じゃがなど、さらに時間の節約になりますね✨


🥦冷凍に適した野菜
ほうれん草などの葉物野菜、ブロッコリーやネギ、など・・
キノコ類は冷凍することにより、うま味成分が増加します。
キノコの場合は洗うと風味が落ちてしまうので、汚れを拭き取る程度で保存がおすすめです。


🍅冷凍に適さない野菜
冷凍保存に向いていない野菜もあります。

例：トマト・きゅうり・イモ類・根菜類・・など
水分・繊維質の多い野菜は、味や触感が変わったり、筋っぽくなってしまいます。


🍠冷凍に適さない野菜を活かす方法
冷凍保存に向いていない野菜でも、方法を変えれば活用できる場合もあります💡

★ミニトマト・・・そのまま凍らせると、解凍後は水で皮が簡単にむけます。
　　　　　　　　　煮込みに利用すると◎
★さつまいも・・・茹でて裏ごしして、薄く保存袋に入れ筋目をつけ冷凍するとパキっと折れます◎
　　　　　　　　　解凍後はりんごペーストやミルクに混ぜ加熱調理するなど、離乳食に利用できます。



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