ペペロンチーノしらす入りオイルの熱々がビールにもワインにも！

オリーブ油にニンニク・鷹の爪・シラスを入れじーっと煮詰めると、たいへんうまいソースになる。

これを堅いパンでさらって食べる。

こいつは考えたね。ビールはもちろん、焼酎にも合う。

煮詰まるオイルにヤリイカを入れるのはどうだい？いや海老もいい、穴子？

そりゃまたいい。つまり万能だ。

家庭宴会をスペインバルにしてしまおう。

ワインにサングリア、酎ハイもつくってくれい。

１、フライパンに多めのオリーブ油をひき、鷹の爪と包丁でつぶしたニンニクをいれて香りが出るまで炒める。

２，鷹の爪とニンニクを取り出し、生シラスか釜揚げシラスを加え水分が抜けるまで炒める。

３，器に移し、彩に鷹の爪と万能ねぎを散らしてバケットのスライスを添える。

バケットにのせてどうぞ。

居酒屋で人気のカツオの叩きはカツオの焼き切りに、玉ねぎ、大葉、ニンニク、葱、生姜などを満載した、栄養的にも消化的にも優れた料理だ。

それをさらに野菜豊富にしたのがこれ。

水菜、サラダ菜、玉ねぎ、トマトなど野菜はなんでもよく、ほどよい酸味で野菜をバリバリ食べられるのが身上。

合間のカツオが野菜だけの味気無さを救う。

これぞ万人向け、完売確実の健康メニュー。

１，スーパでカツオの叩きを買ってきて、水菜、サニーレタス、は食べやすい大きさに切り、玉ねぎはスライス、プチトマトは輪切りにする。

野菜とカツオを彩りよく盛り付け、もみじおろしと万能ねぎをあしらう。

２，市販のシソドレッシングとポン酢を合わせたドレッシングを作り、好みの量を回しかける。

☆カツオ＝ニンニクと生姜とのイメージから生姜とニンニク

おろしも用意したが、これもまたよし。

家で食べるから生ニンニクも平気だ。