「……立ち飲みて」の言葉が、江戸の柳川に見られるという内容の書を読んだことがある。
上の五・七の語は、忘れてしまったが、出立時に飲む“立ち酒”と同じくらい古い言葉だ。

ところで、立ち飲み屋の発祥時期は、文献や流説を頼りとすれば明治末期か大正時代だ。
古代から飲酒習慣を持つ日本人の酒歴を考えれば、かなり新しい。
日本人の飲酒スタイルは、共同体意識を深めるための車座がノーマル。
立ち飲みはイレギュラーな飲み方なのだ。
江戸庶民が“床机”「縁台」や“小上がり”での飲食を主とした時代を経て、ようやく現代の立ち飲み屋が市民権を得たことになる。
もっとも、酒屋の店先での立ち飲みは、江戸の職人ならやりかねない。
俗に“貧乏徳利”と呼ぶ量り売り用の陶器を使わず、1合升で飲み干すやり方だ。
九州地方の方言でいうところの“角打ち”がこれに当たる。

終戦後、この飲み方は、衛生上の観点からGHQの指導で規制されたが、これに反発した大阪の酒屋の当主が上京して公的機関に陳情。
使い捨てコップを使うなどの条件で、一定の譲歩を得たという。
大阪に定着した立ち飲みと比べ、東京は昭和40年代へかけて一部賑わった立ち飲みも影を潜めた。
やがて90年代半ばに兆した立ち飲みブームは、首都東京の事情を反映して独自の発展を見せている。
いわばニュータイプの立ち飲みで、かつて“東京スタイル”と名付けられたのもそのためだろう。
2000年頃は、立ち飲みカウンターとツマミ用の出来合い料理を並べるのが主流だったが、事質優先の大阪と異なり、ファッション性を伴うようになった。
同時に女性客を意識した立ち飲み店のオープンも続いた。

江戸川区でおすすめの立ち飲み屋は小岩の（立ち呑み酒場 さくら）、西葛西の（待夢）、新小岩の（シン たちろまん）、小岩の（STAND PUB NARU）。小岩の（鳥勢）も忘れ難い。